娘娘寨特级毛尖

钟祥是著名的长寿之乡，也是盛产茶叶的地方。据统计，全市仅绿茶产量就达到84万多公斤。钟祥茶叶品种较多，主要有“云雾茶”、“响水茶”、“云台观茶”、“雄狮茶”、“银杏茶”、“菊花茶”、“三区罐茶”等。其中“云雾茶”曾被全国食品博览会列为全国名茶。

高山寨云雾茶，属条形炒青绿茶，产于湖北省钟祥市客店镇娘娘寨精制茶厂。该厂建在国家级风景名胜景点--黄仙洞之上，海拔965米。这里风光秀丽，景色宜人，日照短，昼夜温差大，雨量充沛，四季云雾飘渺，阳光漫射，茶园堆绿叠翠，山高谷深，土壤肥沃，有机质丰富，是得天独厚的宜茶宝地。相传观世音娘娘曾到此一游，品过此茶，故取名"娘娘寨云雾茶"。1987年，著名作家姚雪垠到该厂品尝云雾茶后，赞不绝口，亲笔题写"云雾茶"三字。该茶的主要特点是：条索挺秀自然，色泽润绿，清香持久，滋味鲜醇回甘，汤色翠绿明亮，叶底嫩绿为齐，具有典型的高山茶风格。该茶1985年后，多次被评为湖北省优质产品，1994年荣获全国首届"中茶杯"特等奖，1995年获中国第二届农业博览会金奖，1997年获北京国际茶叶博览会金奖，享有"荆楚第一茶"之美誉，与西湖龙井、福建的铁观音齐名。产品远销北京、上海、广州、海口等二十多个大中城市和香港、台湾、韩国、日本等国家或地区。

钟祥茶叶含有丰富的营养物质和医药保健成分，其主要有A、B1、B2、B3、B5、B6、C、D、E、K等多种维生素，有钾、钙、磷、镁、铝、氟、锌、碘等多种矿物质，有生物碱、茶多酚、茶单宁、咖啡因、黄酮醇类、安基酸、糖类、果酸、皂素、胡萝卜素等其它医药和机能性成分。这些均对人体有着重要的医疗保健作用，最主要的有以下几种：一是兴奋提神，消除疲劳。茶叶提神的功效主要是因茶叶中含有咖啡碱。饮茶能提高人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃分泌量。所以在疲劳时饮茶，可刺激大脑中枢神经，使其由迟缓变得兴奋。二是增强肾脏排泄功能。茶叶中的咖啡碱可抑制肾小管的再吸收，使尿中纳与氮离子的含量增多，并兴奋血液运动中心，增强肾脏的血流量和肾小球的流出率。同时茶中的黄酮类化合物对利尿也有作用。三是止痢和预防便秘。据临床试验，用绿茶治疗痢疾效果好，疗效持久。茶叶中的茶多酚可使肠道蠕动能力增强，因此茶叶有治疗便秘的效果。四是防止龋齿和除口臭。茶叶中的防龋作用机制在于它富含氟素。茶叶中的茶多酚类化合物可杀死齿缝中的乳酸菌及化龋齿细菌，而这些细菌是引起蛀牙的病原菌。茶还有增强牙齿抵抗力，消除口腔残留蛋白质等，具有除口臭的作用。五是有助消化，促进食物吸收和新陈代谢的正常进行。茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可增强消化道蠕动，有助于食物消化，预防消化器官疾病的发生。茶叶中的咖啡碱对脂肠代谢影响最大。茶叶还有制止胃溃疡引起出血的功能，有吸收对人体有害物质的能力，对胃、肾、肝脏有独特的净化作用。六是明目和治疗眼科疾病。茶叶中的胡萝卜素含量较高。胡萝卜素可防止分泌泪液停止形成的干眼症，可增强视网膜的感光性，治疗和预防夜盲症，可治眼部与粘膜交界处的病变，对白内障水晶体浑浊也有一定疗效。七是止渴生津和解热消暑。饮茶除补给水分和维持机体正常代谢外，还因茶中含有清凉、解热和生津等成分，如茶中咖啡碱对人的体温中枢起调节作用，茶多酚能刺激口腔粘膜产生鲜爽滋味，促进唾味分泌，口内生津，停止口渴。茶叶的芳香和有机酸物质在挥发过程中也有吸热作用。八是消炎灭菌和解毒。茶叶中的儿茶素化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌和痢疾等多种病原菌有明显抑制作用。茶黄酮醇类化合物有直接消炎效果。茶叶中咖啡碱有利尿作用，能使酒精和酒精中有毒的己醛未分解就迅速排除体外。茶多酚对重金属有强吸附作用，可防止身体有毒重金属过高的毒害。九是降低血脂血压，抑制动脉硬化，防止冠心病。常喝茶者冠心病患者明显少于不喝茶和少喝茶者。茶叶中的多酚类物质，维生素、氨基酸对机体脂肪代谢起重要作用。特别是多酚类物质可防止血液及肝脏中胆固醇和中性脂肪的积累，预防动脉和肝脏硬化。十是调节糖类代谢，防治糖尿病。饮茶可治糖尿病主要是茶叶中含多酚类物质，这些物质能保持微血管的正常韧性，促进利糖代谢，对治疗糖尿病有作用。此外，茶叶中含有的茶多酚、多种维生素、多种矿物质还有防止辐射毒害，防癌抗癌，抗衰延寿等作用。